肉松是由豬肉中的瘦肉、雞肉或魚肉去除水分后制成，味美可口，營養(yǎng)豐富，便于攜帶，可直接食用或用作其他食品的輔料。由于肉松本身含有的水分少、營養(yǎng)成分含量高，故對保存條件的要求比較高，若包裝的密封性差，肉松則易出現(xiàn)結塊、發(fā)霉等質量問題。

　　目前，國內包裝密封性方面的檢測標準主要為GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗方法》。

　　利用Labthink蘭光MFY-01負壓氣密封測試儀進行試驗。Labthink蘭光MFY-01負壓氣密封測試儀可用于肉松成品包裝密封性能的測試，試驗的操作簡單，耗時短、效率高，可準確的反映肉松包裝的密封性能。

　　設備的試驗原理：通過對設備的真空室抽真空，使浸在真空室水中的試樣產(chǎn)生內外壓差，查看試樣是否出現(xiàn)漏氣的情況，以此判斷試樣的密封性能；或通過對真空室抽真空，使試樣產(chǎn)生內外壓差，通過觀察試樣膨脹及釋放真空后試樣形狀恢復情況，判斷試樣的密封性能。